為全面展示全省“粵菜師傅”工程實施以來取得的豐碩成果，推動“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，11月2日至3日，由廣東省人力資源和社會保障廳聯(lián)合汕頭市人民政府在汕頭市潮汕歷史文化博覽中心（潮博館）隆重舉辦第四屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產(chǎn)業(yè)文化交流活動。我校選派1名粵菜師傅大師和3名競賽選手全部獲得前列獎項。其中陳映武的代表作“五柳魚”榮獲“最喜愛的粵菜”稱號，林玉婷、辛樹文分別榮獲中式面點師名廚組一、三等獎，陳鴻偉榮獲中式面點師新秀組二等獎。

此次大賽共有來自全省21個地市以及香港、澳門地區(qū)的135名廚藝大師參加，按照廣府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系的中式烹調(diào)和中式面點分類進行，通過激烈的技能競賽，展示“粵菜師傅”精益求精、追求卓越的工匠精神。我校選手發(fā)揚“拼搏、精細”的優(yōu)秀品德，創(chuàng)新烹藝，錘煉技能，頑強競賽。陳映武大師在百廚群英會中展示潮式風味“五柳魚”“金鐘雞”，把經(jīng)典菜品的傳統(tǒng)與創(chuàng)新有機結(jié)合，吸引大量點贊；林玉婷、辛樹文兩位女老師發(fā)揮面點精制手法的同時展示了手工制作牛肉丸，瀟灑大方，雙雙取得冠軍和季軍；學(xué)生代表陳鴻偉初次參賽，朝氣蓬勃，勇往直前，占居新秀組第二名，最終學(xué)校選手以全員獲獎的好成績獻禮本屆活動。

我校參賽選手比賽中

我校參賽選手展示手搥牛肉丸 

我校自“粵菜師傅”工程實施以來，積極響應(yīng)號召，建設(shè)烹飪工程教研室，開設(shè)烹飪專業(yè)，樹立“耕讀詩禮，飲和食德”的理念，推行融合廚房4D管理的一體化教學(xué)模式，不斷完善飪學(xué)科專業(yè)建設(shè)。同時學(xué)校不斷深化校企合作，以省級大師工作室為中心，聯(lián)合北京、上海等企業(yè)共建大師工作站，推行產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展，進一步弘揚傳播粵菜文化。此次佳績的獲得，得益于“粵菜師傅”工程提供的優(yōu)秀學(xué)習、成長平臺，教練團隊和選手的辛勤付出。接下來，學(xué)校將堅持以挖掘、保護、傳承和推廣粵菜文化為目標，打造潮式鄉(xiāng)風味品牌、助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展，用實際行動為“粵菜師傅”工程品牌、“文化技工”建設(shè)再奮進。

第一名獲獎作品 

獲獎作品